Peckin Paugh for Congress
Не е нужно да се прищипвате, защото това не е сценарий на мечтите.

Не е нужно да се прищипвате, защото това не е сценарий на мечтите.

В допълнение, Sprout Organic Foods предлага разнообразие от различни видове ароматни зеленчуци и зърнени храни, включително цвекло, нахут, спанак и киноа, в техния състав, за да помогнат за осигуряване на разнообразни възможности за разнообразна, вкусна диета за младежите. Ограничавайки добавените захари и натрий, както и приоритизирането на производството на органична храна, можете да се почувствате по -добре да осигурите на децата си „чист“ здравословен старт в живота.

Забележка: Тази публикация в блога е спонсорирана от Sprout Organic Храни.

Блог | Хранене, здраве, уелнес Преглед на коментарите. Необходимите полета са маркирани *

Запазете моето име, имейл и уебсайт в този браузър за следващия път, когато коментар

образование за хранене от ферма до трапеза

Шарън Палмър

Публикувано на 30 януари 2018 г.

Актуализирано на 31 март 2021 г.

Мемориалният център на Sutter Health в Модесто, Калифорния, направи тази диетолог на мечтите на диетолог, като се обедини в обединяване нагоре с нея, за да координира събитие за хранене от ферма до трапеза. Вземете урок от тази история и направете това да се случи в собствената си общност.

Представете това: Работилница за храна и хранене, домакин на истинска работна ферма на живо в сърцето на Калифорния. Клас за готвене на растителна основа, воден от местен готвач, държан в сянката на вътрешния двор на фермера. Диетолог, който преподава клас по хранене, с проби от цели растителни храни за докосване, миризма и вкус под старо цитрусово дърво. Семинар за домашно градинарство, предлагащ на хората собствени градински пика, както и практическа информация за отглеждането на собствените си зеленчуци. Местните хранителни занаятчии, предоставящи проби от своите стоки на фона на дебела овощна градина. Дълги дървени общински маси за вечеря, кацнали сред гроздови лози и натоварени със здравословни, вкусни растителни ястия, представени в работилниците. Кронирането на кънтри и евангелски мелодии на местните музиканти на фона на чуруликането на щурци в балската вечер във фермата. Не е нужно да се прищипвате, защото това не е сценарий на мечтите. Това образователно събитие за храни и хранене в общността всъщност се случи в разкошен септемврийски ден, точно извън Модесто в Хюсън, Калифорния. И аз бях възхитен да бъда част от него.

Как започна

Тази история започва с молба, която получих от Мемориалния медицински център на Sutter Health, за да проведа растително хранене, базирана Клас за конференция за рак на общността в Модесто, Калифорния, през 2016 г. Като диетик, специализиран в растителните хранителни и устойчиви хранителни системи Процъфтяваща селскостопанска система – за силата на цели растения, за да се предотврати ракът. Презентацията ми предостави практическа информация за това как да включа по-здравословни растителни храни, защитаващи рака в диетата. Бях още по -развълнуван да видя колко ентусиазирано ръководството на болницата, както и присъстващите, отговориха на моята презентация през този ден. Това бележи началото на прекрасна връзка между Memorial Medical Center, аз като ентусиаст на храните и храненето и местни растителни храни.

По време на приключването на това събитие Черил Кейси, Организатор и общност Координатор на информационните услуги за услуги за рак на Медицински център, ме попита дали бих искал да се върна в Модесто на следващата година, за да направя по-практичен тип хранително събитие за общността. Идеята й беше да използва местната продукция и да прекарва деня, показвайки на хората колко лесно е да приготвят вкусна храна, използвайки сезонни плодове и зеленчуци. Бихме могли да вземем хората да посещават пазарите на фермерите, за да се научим как да приготвят тези храни да седнат заедно в края на събитието, за да ядем истинско ястие, приготвено от всички храни, за които говорихме. Кейси говореше на моя език, докато споделяше визията си да обединява хора около здравословна храна на самото място, от което произхожда. Продължих да разказвам на Кейси за моята отдавна държана мечта да преподавам практичен практически клас по храни и хранене точно в средата на истинска операционна ферма.

концепция за ферма за ферма

В действителност аз изследвах тази концепция за образование за хранене от ферма до трапеза няколко години. Мечтата ми беше да бъда домакин на растителна работилница за храна и хранене насред местна работна ферма в моя дом в окръг Лос Анджелис. Исках да науча хората на няколко урока за хранене, докато се научиха как да готвят здравословни, вкусни растителни храни, използвайки съставки, получени в полетата, в които стоят. Предвидих ни да се затворим вечерта с вечеря насред фермата, съставена от ястията, които всички сме направили заедно, оживени със здравословен диалог за устойчиви храни. Разбира се, това може да звучи като обикновен план, но той беше създаден с предизвикателства, като например намиране на подходяща ферма, бюджетиране, промоция, помощ, оборудване, осветление … списъкът продължава. Проблемът беше, че се опитвах да планирам това събитие от себе си и предизвикателствата бяха обезсърчаващи. Бях се отказал от идеята си, но Кейси каза: „Мисля, че можем да го направим.“

ден във фермата

Бързо напред към година по -късно след Стотици часове планиране, мечтите ни се реализираха, тъй като 269 души присъстваха на първата годишна реколта на надеждата: ден във фермата на 16 септември 2017 г. в семейните ферми на Ла Роза в Хюсън. Рекордната тройна цифрова топлинна вълна в Модесто се вдигна точно навреме, за да даде приятен, слънчев следобед на гостите, когато пристигнаха. Вълнението беше във въздуха като членове на общността (включително кмета на Модесто), диетолози и доброволци от болницата, събрани заедно за ден на обучение за хранене, готвене, домашно градинарство, хранене на растителна основа и местни, устойчиви храни .

Местните занаятчии и производители на храни предлагат проби от храни на експонатите в реколтата на надеждата.

Влагането на план в действие

Много отива в планирането на събитие като това. Но тези три фактора направиха реколтата на надеждата реалност: 1) посветените усилия на един ентусиазиран, добре свързан координатор на общността, както в случая с Кейси; 2) болница, като Мемориалния медицински център, с предвидливостта, способността и ангажираността да подкрепят събитието в общността, фокусирано изцяло върху местната храна и хранене; и 3) местна ферма, семейни ферми в Ла Роза, желаещи и способни да бъдат домакини на голямо събитие в общността. И в трите броя звездите бяха в съответствие с реколтата на надеждата.

Мемориалният медицински център рак услугите са посветени на подкрепата на услугите в общността на Модесто от няколко години, предоставяйки множество образователни събития и групи за подкрепа на групите Подобрете благосъстоянието на общността. Болницата се ангажира с събитието от началото, подкрепяйки Кейси в нейното време и бюджет, изразходван за организиране на всички подробности, както и да включва отдели в рамките на организацията, като маркетингови и хранителни услуги, за да отдели време при планирането му. Те придобиха лъвския дял от планирането. В допълнение, болничните диетолози и онкологичните служители се подреждат в подкрепа на програмата.

La Rosa Family Farms датира от 1910 г., когато Джоузеф Ла Роза, сицилиански имигрант, отглеждат повече от 300 декара земя в Хюсън. Стопанството, останало в семейството, сега се състои от 60 декара от собствената си земя, а семейната ферма помага да се управлява сътрудничество на производителите на плодове. Продукцията в La Rosa отива на стойки за ферми, програми за производство на ферма, местни кутии за продукция и местни ресторанти. Тъй Медицински център Мемориал, представен през август 2016 г. Майкъл Ла Роза не се поколеба, когато беше помолен да бъде домакин на това ново събитие в Family Farm. Той и съпругата му Ноел бяха много ангажирани в планирането, включително да помогнат да измислят името, реколтата на надеждата. И двамата се интересуваха да помогнат на моите източници онези, които са били засегнати от диагноза рак и харесаха идеята, че това е и програма за предотвратяване на рак.

След като разполагаме с тези важни фактори, нашият екип (най -вече Кейси, тоест) премина в режим на пълно планиране за реколтата на надеждата. Трябваше да се разгледат много съображения, като програмиране, планиране, използване на пространство, регистрация, тоалетни, паркинг, осветление, палатки, електричество, вода, изложители, маси, столове, напитки, кетъринг и промоция. Заключихме спонсорства от членове на общността, за да помогнем за допълване на бюджета за събитието и таксувахме малка такса от 35 долара за посещение, което включваше образование, храна, напитки и забавления. Маркетинговите усилия включваха социални медии, медии и плакати в общността. Екип от болнични и обществени доброволци беше включен, за да помогне за създаването и регистрирането и насочването на присъстващите. Беше впечатляващо, че толкова много от основните служители на онкологията на болницата и други излязоха през тридневния период на настройка, за да помогнат да се случи събитието.

Основният модел на събитието беше да поздрави хората в Регистрационната кабина в ранния следобед, където ще им бъде назначени номера на групи, провеждат кратко въведение в основната зона и след това завъртат групите от присъстващите през трите работилници, които се преподават на всеки час. Този формат запази размера на работилниците малки и съдържанието по-интерактивен, в сравнение с традиционния стил на лекцията.

Местният готвач Джеси Лейман беше домакин на интерактивен клас на готвене на растителна основа, предлагайки идеи за приготвяне на растителна основа Ястия, от мезета през десерти. Али Стамбоу от местната детска стая Westurf инструктира присъстващите как да отглеждат ядливи цветя, зеленчуци и билки в домашните градини. И преподавах растителен клас на храни и хранене, споделяйки информация за това как да се включват цели растителни храни като импулси, пълнозърнести храни, плодове и зеленчуци в ежедневната диета за оптимално здраве.

изложбената зона Включени местни хранителни компании и занаятчии, като експерт по ферментирали храни, производител на мед и устойчива хранителна организация. Диетолозите от общността кооптираха плодовете на La Rosa, за да предоставят проби от плодови и зеленчукови коктейли и да говорят за ядене на повече растителни храни. Имаше дори зоологическа градина с теле и кози, за да може присъстващите да си взаимодействат с малки селскостопански животни.

След работилниците присъстващите се събраха за социален час на здравословни закуски и местно вино. Това бавно отстъпи място на общата вечеря, която включваше дълги, дървени маси, украсени с продукти и мигащи светлини точно в средата на фермата. Вечерята беше домакин на няколко местни кулинарни експерти: Ан Ендли, собственик на биологична ферма и основател на Greens, местна компания за ресторанти и кетъринг, и готвач Джоуи Джейкъбсън и неговия екип от фермата La Rosa Woodfire до Pizza Fork. Ястията включваха пица с дърва, някои от моите собствени рецепти за салата (като салата от югозападния черен боб киноа и салата от провансалски боб) и круша. Трио, съставен от отец Джо, дъщеря Ноел (омъжена за Майкъл Ла Роза и живее във фермата) и син Джоузеф, беше домакин на живо изпълнение във фермата под звездите.

Бих се отхвърлил, ако се отхвърля, ако Не изтъкнах, че събитието е великолепно, привлича всички сетива на зрението, звука, миризмата и вкуса. Обстановката включваше очарователна плесна с винтидж камион, текузирани лози, натоварени с плодове, овощни градини, тежки с плодове, селски саксии от билки и слънчогледи, карирани покривки и кошници с продукти. Помощниците надянаха цветни пазарни престилки на фермерите. Бурканите с билка и вода, напоена с плодове, предлагат ароматна хидратация. Ароматът на готвача Джеси Готвене Зеленчуци прониква във въздуха. Вкус на опушена пица, хрупкави зърна и пикантни импулси предизвикаха небцето.

„Любимата ми част от деня беше да седна на храна с оцелели от рак, полагащи грижи, лекари, медицински сестри и други доставчици на здравни грижи , заедно с членове на общността и привърженици. Беше абсолютно вълшебно. Чувствах се като семейство по най -добрия възможен начин. Истинско свидетелство за общността и подкрепата, която създадохме чрез многото си програми и услуги за рак “, казва Кейси. Надежда.

Измерването на успеха

преди и след оценките измерва ефективността на събитието и по всички стандарти реколтата на надеждата беше успешна. „Събитието ме вдъхнови да се върна към основите, да отглеждам част от собствената си храна, да купувам на местно ниво от дребномащабни ферми, да ям повече храна на растителна основа с минимална обработка и да направя хранене време да се отпуснете и да се насладите със семейството и приятелите си, – каза един участник в събитието.

Разговаряйки с някои от диетите, които помогнаха по време на събитието, се появиха два значителни аспекта: Първо, този повод показа храна и хранене, а диетолозите са отпред и в центъра, може би рядкост сред болниците -Вели събития; и второ, той се фокусира върху местните храни в общност, известна със селското стопанство. Тод Имура, MHA, RD, главен клиничен диетик в Медицински център Sutter Health Memorial, казва: „В началото на 1900 г. моите прабаби и дядовци са били земеделски производители на ягоди, праскови и круши в долината на Калифорния. Дядо ми страда от рак на простатата, а майка ми е оцеляла от рак. След две поколения се опитвам да се свържа отново със ползите за здравето на оптималното хранене и с благодарност оценявам богатството на селското стопанство, което нашата държава произвежда. Реколтата на надеждата предостави тази възможност. Това събитие не само беше ценно присъствие на общността за Sutter Health, но и свика редица местни фирми с подобни мисии. ”

Faron Moreno, RD, CSO, диетолог в болницата, който доброволно се включи на събитието на събитието , казва: „Беше привилегия да бъда част от реколтата на надеждата. Цялото събитие имаше специално усещане. Това, което ме движи като онкологичен диетолог и дъщеря на селскостопански семейство, вижда общност, която се събира, за да подкрепи жизненоважната роля на земеделието и храненето за превенция на рака, като в същото време си спомнят тези, които са били засегнати от рак. Храната има силата да подобрява здравето и да движи хората емоционално. За мен е чест да върша този вид работа. ”

Лори Спиърс, RD, CSR, диетолог на сателитна диализа, който доброволно се включи в събитието, казва:„ Успяхме да прекараме деня на работа ферма, осигуряваща образование за хранене по интерактивен начин с практически семинари. Участниците бяха вдъхновени да направят по-добър избор, който включва повече храни на растителна основа в диетата си. Този опит беше наистина празник на местните, устойчиви храни, които помагат за подпомагане на оптималното здраве и хранене. ”

Всъщност ръководството на болницата беше толкова доволно от резултата от събитието, че упълномощиха втората годишна реколта на надеждата, предлагайки възможност за по-нататъшно разширяване на този модел за обучение на храни и хранене в тяхната общност.

„Нашата основна мисия в Sutter Health е да обогатим живота на нашата общност чрез ангажимент за здравето и благополучието , Казва Сю Кларот, RD, директор на услугите за хранене и хранене за Южните райони на Sutter Valley South.

https://ifttt.com/images/no_image_card.png
http://peckinpaughforcongress.com/2023/03/24/%d0%bd%d0%b5-%d0%b5-%d0%bd%d1%83%d0%b6%d0%bd%d0%be-%d0%b4%d0%b0-%d1%81%d0%b5-%d0%bf%d1%80%d0%b8%d1%89%d0%b8%d0%bf%d0%b2%d0%b0%d1%82%d0%b5-%d0%b7%d0%b0%d1%89%d0%be%d1%82%d0%be-%d1%82%d0%be%d0%b2%d0%b0/